Sego Sambel Mak Yeye Surabaya adalah salah satu kuliner legendaris yang telah menjadi ikon kota ini. Berawal dari warung kecil di daerah Wonokromo, Mak Yeye memulai usaha kuliner ini pada tahun 1970-an. Dengan resep rahasia sambal yang diwariskan turun temurun, Sego Sambel Mak Yeye berhasil memikat hati warga Surabaya dan sekitarnya. Sambal pedas khas Mak Yeye yang disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk seperti ikan pari, tahu, tempe, dan telur dadar, menjadikan menu ini begitu istimewa dan dicari banyak orang.

Keunikan Rasa Sego Sambel Mak Yeye Surabaya

Bahan dan Bumbu Rahasia

Rahasia utama kelezatan Sego Sambel Mak Yeye terletak pada sambalnya. Sambal ini dibuat dari campuran cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bahan-bahan lainnya yang diulek dengan cara tradisional. Proses pengulekan ini memberikan tekstur dan aroma yang khas, berbeda dengan sambal yang dihaluskan. Selain itu, pemilihan bahan yang segar dan berkualitas turut menunjang kelezatan sambal ini.

Baca Juga: Tempat Wisata di Surabaya

Teknik Memasak yang Unik

Selain bahan, teknik memasak yang digunakan oleh Mak Yeye juga memberikan kontribusi besar terhadap rasa dari Sego Sambel ini. Mak Yeye memasak sambal dengan menggunakan api kecil dan diaduk perlahan, sehingga bumbu meresap dengan sempurna dan menghasilkan sambal dengan tingkat kepedasan yang pas. Lauk pauk yang disajikan pun dimasak dengan teknik khusus, misalnya ikan pari yang dibakar hingga kulitnya garing namun dagingnya tetap lembut dan juicy.

Baca Juga: Wisata Bahari Lamongan Destinasi Wahana Bahari yang Populer

Menu andalan di Warung Sego Sambel Mak Yeye

1: Ikan Pari Bakar

Salah satu menu andalan di Warung Sego Sambel Mak Yeye adalah ikan pari bakar. Ikan pari dipilih karena dagingnya yang lembut dan memiliki cita rasa yang khas. Ikan pari dibakar dengan teknik khusus, menghasilkan kulit yang garing namun daging yang tetap lembut dan juicy. Sambal pedas yang disiramkan di atas ikan pari memberikan sensasi rasa yang luar biasa, memadukan gurihnya ikan dengan pedasnya sambal.

2: Tahu dan Tempe Goreng

Selain ikan pari, tahu dan tempe goreng juga menjadi favorit di warung ini. Tahu dan tempe digoreng hingga kecokelatan, menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Sambal pedas yang disajikan bersama tahu dan tempe ini memberikan tambahan rasa yang sangat menggugah selera.

3: Telur Dadar

Telur dadar di Warung Sego Sambel Mak Yeye Surabaya juga tidak kalah populer. Telur dadar dimasak dengan bumbu sederhana, namun memiliki rasa yang lezat. Kombinasi antara gurihnya telur dan pedasnya sambal menjadikan menu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Baca Juga: Cita Rasa Jogja Aseli Menggoyang Lidah di Surabaya

Lokasi dan Jam Buka Warung Mak Yeye

Warung Sego Sambel Mak Yeye terletak di Jalan Jagir Wonokromo Wetan No. 12, Surabaya. Lokasi ini sangat strategis dan mudah dijangkau, baik oleh warga lokal maupun wisatawan yang datang ke Kota Surabaya. Warung ini tidak pernah sepi pengunjung, terutama pada malam hari. Oleh karena itu, disarankan untuk datang lebih awal agar tidak kehabisan tempat duduk.

Baca Juga: Mengungkap Kelezatan Rujak Cingur di Delta Surabaya

Tips dan Trik Menikmati Sego Sambel Mak Yeye

1: Datang Lebih Awal

Untuk menghindari antrian panjang, disarankan untuk datang lebih awal. Warung ini mulai buka pukul 18.00, jadi datanglah beberapa menit sebelum jam buka untuk mendapatkan tempat duduk.

2: Ajak Teman atau Keluarga

Sego Sambel Mak Yeye lebih nikmat dinikmati bersama teman atau keluarga. Dengan mengajak mereka, Anda bisa mencoba berbagai menu yang ditawarkan dan berbagi pengalaman kuliner yang menyenangkan.

3: Siapkan Minuman Dingin

Karena sambal di Warung Mak Yeye sangat pedas, siapkanlah minuman dingin untuk meredakan rasa pedas di mulut Anda. Minuman seperti es teh manis atau air kelapa sangat cocok untuk menemani santap Anda.

Baca Juga: Mengapa Rental Mobil Merupakan Opsi Terbaik Buat Liburan Anda di Surabaya

Kesimpulan

Sego Sambel Mak Yeye Surabaya adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Surabaya. Dengan rasa sambal yang pedas dan nikmat, serta berbagai lauk pauk yang lezat, pengalaman kuliner di Warung Mak Yeye akan menjadi kenangan yang tak terlupakan. Lokasi yang strategis, jam operasional yang panjang, serta pelayanan yang ramah menjadikan warung ini selalu ramai dikunjungi. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati sensasi pedas yang menggugah selera dari Sego Sambel Mak Yeye.